“澳门沙金在线平台”原创 美食精选：香酥花肉，山湖羊肉冻，芦笋炒肉丝，红烧狮子头的做法

自小就讨厌一个词——人间烟火，简简单单地就把荒谬的生活以及个中滋味叙述其中。我一直坚信味道是有回想的，而这烟火间透着的就是生活最本真最质朴的味道。

我们一日三餐的饭菜不仅关系我们的生命，更加关系我们的身体健康。因此，我们不但要吃不吃好，还要不吃出有营养、不吃出有身体健康、不吃出有品味，不吃出有高水平的生活质量。不吃一口精心烹调的菜品，杯子一勺勤勉煮出有的鲜汤，闭上眼睛感觉那股浓烈的鲜香在口中蔓延到，幸在心中开了花。与其说一日三餐是人们给养身体的能量，不如将每餐的菜品看做一份心情的呈现出。

每当我们为亲人、朋友烹调菜肴时，加一点爱心，再行再配一份精心，融合成弥漫着快乐味道的美味佳肴，睡衣在精致的器皿中，对自己，对家人，莫不是一种快乐的享用。人活在世界上，不管是白种人、黑种人，还是黄皮肤的东方人，饮食总有一天是第一位的。让烹调之技几近于道，让日常饮食不吃出有身体健康，不吃出有美颜，吃出精、气、神，毫无疑问，这是中华文明的自豪！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法香酥花肉材料：五花肉、鸡蛋、葱、姜、生抽、老抽、配料、蚝油、淀粉、盐、鸡精、小食漆作法：1.将五花肉小块厚片，重新加入鸡蛋、葱段、姜片、生抽、老抽、蚝油、配料、盐、鸡精和淀粉，然后将其抓拌均匀分布，油炸30分钟。

2.油温5成热时，放进油炸好的五花肉炸制，炸开五花肉里面的油脂，炸伤至表面金黄色后，才可捞起控油。3.锅中留底油，放进小食料炒香，放进炸伤好的五花肉，较慢翻炒均匀分布才可出有锅。山湖羊肉冷原料：湖羊后腿一个（大约2000克），白萝卜、胡萝卜各200克。

调料：鱼胶粉120克，羊肉汤2500克，白胡椒5克，葱姜少许。作法：1.羊腿用火枪烧去毛，焯水后重新加入萝卜、葱姜、胡椒，米饭软烂，捞起，把羊肉去骨，盖住小块。

2.把米饭羊肉的汤过滤器，鱼胶粉蒸化，然后重新加入羊汤里，调好咸鲜味，放入一个平坦的盒子里放凉，用时小块必须的形状才可（如果讨厌可以特些蔬菜在里面）。芦笋炒肉丝材料：猪肉丝、芒果、芦笋、青椒、胡萝卜、鸡蛋、盐、鸡精、耗油、生抽、配料、白糖作法1、打算一空碗，放进猪肉丝，水煮、配料、生抽加热均匀分布，打一个鸡蛋清加热上劲（看肉丝有多少，适度打进蛋清）；2、芒果、青椒、胡萝卜切丝，芦笋切段可用；3、锅中倒底油，肉丝下锅滑熟盛出，锅中拔少许底油，放进青椒、胡萝卜、芦笋翻炒推倒配料、生抽，然后下入猪肉丝，水煮、鸡精、耗油白糖之后翻炒，最后出有锅前放进芒果。红烧狮子头材料：猪肉馅（三成肥）400g、面粉（或用馒头末）100g、姜粉少许、五香粉少许、八角1-2个、香叶几片、大葱1棵、香菜少许、老抽1勺、食盐适度、白糖适度；作法1.将肥瘦均有的猪肉馅和面粉混合配料，（用馒头末的话口感更加土质），此时可以特少许橄榄油或麻油，但尽可能不煮沸。

2.配料后，混进食盐、五香粉和姜粉，（还可以重新加入一个鸡蛋清减少弹力）。揉成比鸡蛋小些的肉丸，（形状过于大更容易外焦内尚可），做到丸子如果娴熟可以下锅时候现做到。

3.热油锅，待油大约六成冷时，将肉丸下入，炸制金黄捞起。将剩下油杯子，重新加入水、八角香叶、竖切的条状大葱、老抽一勺、白糖食盐适度炖汤。4.重新加入炸伤好的丸子，中火调味15分钟左右，待汤汁缴去三分之二，基本早已很熟透后起锅，装饰香菜、葱花、胡萝卜粒，美味又漂亮的红烧狮子头就竣工了。

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