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孜然藕片材料：莲藕、香菜、芹菜、青椒、生粉、葱、姜、蒜、干辣椒、辣椒酱、酱油、糖、盐、孜然粉、白芝麻作法：1.香菜小块小段，芹菜小块段，青椒小块条。2.莲藕去皮，托成片，拍电影上一层生粉。
3.锅中加入适量油，油烧热后，放进藕片炸熟后，捞起可用。4.锅中留底油，放进葱、姜、蒜、干辣椒、花椒煸炒出有香味，下入芹菜、青椒、香菜油炸至断生子。5.重新加入辣椒酱、酱油、糖、盐和少许水制成酱汁，放入锅中。6.下入藕片、孜然粉、白芝麻，翻炒至汤汁收干才可。
甜轰鸡杂材料：鸡杂、青椒、小米椒、泡椒、酸豆角、葱、蒜、姜片、油、盐、白糖、生抽、老抽、白胡椒粉、啤酒、鸡精作法：1.鸡杂洗涤切好。2.泡椒水、盐、白糖、白胡椒粉、生抽、老抽放进一个小碗里，加热均匀分布可用。
3.锅中加入适量油，油烧热后，放进姜片、蒜、小米椒、泡椒、酸豆角爆香。4.把鸡杂放进锅中，重新加入啤酒翻炒至变色。5.然后把小碗里的调料放入，把青椒放进。
6.爆炒至所有食材断生后，放进葱花和鸡精翻炒至汤汁收干才可。豆荚油炸鸡柳材料：油、盐、鸡脯肉、辣豆荚、胡萝卜、鸡蛋、生姜、淀粉、味精作法：1.辣豆荚洗涤，去头尾及老茎，姜、胡萝卜去皮洗涤，托成片。
2.鸡蛋打进碗中，除去蛋黄，拔蛋清可用。3.鸡脯肉洗涤小块条，放进碗中，重新加入蛋清、盐和淀粉捉烘，腌制15分钟。4.锅中放入适度油，油烧热后，放进鸡脯肉滑至变色，捞起沥油。5.锅中留底油，爆香姜片，放进辣豆荚、胡萝卜、盐、味精用大火拌，重新加入鸡肉炒匀才可。
两不吃虾材料：大虾、姜粒、葱段、青红椒粒、盐、鸡粉、椒盐、生抽作法：1.虾用牙签挑虾线后，清除整洁。2.起锅烧水，放进浸整洁的虾，蒸熟后，捞起控水可用。3.一半虾表面硬上腊淀粉。
4.起锅烧油，放进硬了干淀粉的虾，炸伤至外皮可口后，捞起控油可用。5.锅中留底油，放进姜粒、葱段、青红椒粒炒出香味，放进炸伤好的虾翻炒均匀分布装盘。
6.另一半虾摆盘，配上酱油才可。
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发布于 2024-11-27
