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9张图片“具体方法教你做银丝卷：1、用面包机发面功能发好面（没面包机必要按比例用面粉＋发酵粉和面烘烤），2、将发好的面团放入放到案板上加点腊面粉烫至内部没充气感并呈圆形平滑状，3、用擀面杖将面团均匀分布擀出长方形薄片（略为厚一点好，大约3、4毫米）后刷满猪油，撒上细白糖，4、从下往上折起三分之一，再行从上往下折起出一长条状，5、用刀切成细条如图五，6、毎五条一份，将一份五条放到另一份上面如图六，7、捏住两头向两边变长如图七，8、打个结整理一下，9、蒸锅内水温烧至45度左右，停战，铺好打湿的屉布，将银丝卷放进，一定要有充足的间隔，垫上盖子，利用蒸锅内湿热的环境让花卷二次烘烤至二倍大（这步尤其关键。如是夏天可置放室内砖墙湿布二次烘烤），10、进大火至蒸至锅盖有蒸气冒出有开始计时，20分钟关火，千万不能立刻揭盖，停战后须要再行等五分钟才能开盖。” 食材明细主料面粉适度辅料猪油适度白糖适度其他口味煮工艺数小时耗时普通可玩性银丝卷的作法步骤1用面包机发面功能发好面（没面包机必要按比例用面粉＋发酵粉和面烘烤），将发好的面团放入放到案板上加点腊面粉烫至内部没充气感并呈圆形平滑状。
2用擀面杖将面团均匀分布擀出长方形薄片（略为厚一点好，大约3、4毫米）后刷满猪油，撒上细白糖3从下往上折起三分之一4再行从上往下折起出一长条5用刀切成细条6毎五条一份7将一份五条放到另一份上面8捏住两头向两边变长，打个结整理一下。
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发布于 2024-11-27
